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，所以才烹制的时候，两边的受热都会同时影响两边的rou的质感，只有将温度把握得非常好的厨师，才能够将这个粗超的食物做得如此的完美。

    而在潘慧的面前的盘子里则是TENDERLOIN（菲力牛排）。这个我倒是很赞成，毕竟潘慧是作为一个女生，女生对肥rou这类的食物都是比较拒绝的，所以这菲力牛排就很适合潘慧了。菲力是牛脊上最嫩的rou，几乎不含肥膘。由于rou质嫩，很受爱吃瘦女人和朋友的青睐。

    在珍妮丝的盘子里的则是SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排），西冷是牛外脊上的rou，含一定肥油，在rou的外延带一圈呈白色的rou筋，总体口感韧度强，rou质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。在珍妮丝的盘子里，见到这个，我倒是很惊讶，没想到她吃的是这样的，看来她的牙口还是很不错的，想象也对，她只不过是个有了女儿的女人，这并不代表她就已经老了。

    我轻轻的切开了盘子里的T骨牛排，不错，两面都是很不错的，刚刚好，牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟rou的浅灰和综褐色，放一块在嘴里，整个牛排温度口感均衡，标准的五分熟牛排，细细品味，可以明显的感觉道口感不会太嫩，有层次有厚重感。

    “舒服。”我感叹道。

    珍妮丝笑了笑，道：“从林先生的嘴里能够得到这样的评价，看来我们还是赚了呢。”

    我笑了笑，道：“这其实不仅仅是只有我