十一饮食文化 (第4/9页)

，老早就在想念着它，心上不住地回转着，盼望着，暗中有一种内心的愉快，怀着我们将与一二知友分享的乐趣，因是写三张邀客便条如下:amp;quot;舍侄适自镇江来，以上等清醋为馈，并老尤家之真正南京板鸭一只，想其风味必佳。amp;quot;或则写这样一张:amp;quot;转瞬六月将尽，及今而不来，将非俟明年五月，不获复尝鲱鱼美味矣。amp;quot;每岁末及秋月成钩，风雅之士如李笠翁者，照他自己的所述，即将储钱以待购蟹，选择一古迹名胜地点，招二三友人在中秋月下持蟹对酌，或在菊丛中与知友谈论怎样取端方窖藏之酒，潜思冥想，有如英国人之潜思香槟票奖码者。只有这种精神才能使饮馔口福达到艺术之水准。

    吾人无愧豪色于饕餮。我们有所谓amp;quot;苏东坡rouamp;quot;，又有amp;quot;江公豆腐amp;quot;。在英国，amp;quot;华兹华斯rou排amp;quot;或amp;quot;高尔斯华绥炸rou片amp;quot;，将为不可思议。华兹华斯高唱简朴生活与高尚思想，但他竟疏忽了精美食品，特殊像新鲜竹笋和香蕈不失为简朴乡村生活的一乐事。中国诗人，具有较重功利主义的哲学思想，曾坦直地歌咏本乡的amp;quot;鲈脍羹amp;quot;。这种思想被认为富含诗意，故官吏上表乞退时常引amp;quot;思吴中羹amp;quot;一语以为最优雅之辞令。确实，我们的爱恋乡土大半为儿童时代兴趣之回溯。许多美国人，当其远客异国，常追慕故乡的熏腿和甜番薯，但是他不承认这些使