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rou，应该会很爽的。”许刚摸了摸自己的下巴，看着一桌满满的rou类，心里升起了不少期待。

    “先下瘦rou，再下肥rou。因为越肥的rou越容易影响到汤底的味道，所以放到后面来下。清汤锅有一点好处，就是烫完rou之后，就成为了一锅浓郁的牛rou汤，加一点菜加一点粿条，盛一碗下肚，又是一种吃法。”姜阮补充，招手让侍者上道具。

    众人只看到姜阮驾轻就熟地拿起筷子和漏勺，在名为胸口捞的rou碗里夹起不少料，跟着一叠浅灰色的手打牛rou丸，先下到了锅里，又撒了少量的盐分下去。

    白色rou片和灰色牛rou丸迅速沉下水面，被滚水的气泡冲击得上上下下抖动。汤水渐渐没有了之前的透明，开始有了淡淡的白色，散发出牛rou特有的浓厚味道。

    “这两样都是稍难得熟的材料，所以先下。等会儿大家就可以开始后面的材料，沾酱我让秘书官提前给诸位调好了。大家如果不适应这几种口味，也可以自己调试。”姜阮比了比手边的棕色碗碟。“沙茶酱是一定要有的，这是牛rou的最佳伴侣，相信我。”

    “好的！谢谢姜小师傅！”

    “这就试试，是先开这一盘吗？牛舌？”

    “我想下这个盘子上写着五花腱的rou，感觉一片片的挺有味道。”

    众人纷纷点头，开始拿上了自己的碗筷，找着料碟开始动手。

    “涮牛rou不需要太久，都是十几秒，要的就是牛rou鲜嫩的口感。等rou片变色，就是可以拿起来的时候。但一定要涮熟，不然吃到后面可能会影响消化系统。”

    姜阮提示着，坐在许刚旁边，自己拿过了有炸蒜末的沙茶酱碟，捞着五花腱往碗里送去。