在工地卖盒饭爆火了[美食] 第67节 (第5/7页)

，淀粉、面粉、泡打?粉，再倒入适量的?清水，调成米糊状，在面糊里加入适量的?香油搅拌均匀。

    腌好的?鸡腿先过一趟清水，撒上淀粉，淋入调好的?面糊，让鸡腿裹满面糊。

    接下来准备炸制，炸制的?时候火候是最重要的?，如果没炸透的?话，鸡腿就会有血水。炸太过的?话，鸡腿会被?炸糊，影响口感。

    把握好火候，才可以炸出金黄酥脆又熟透的?鸡腿。

    热锅倒油，油温烧到七成热，放入裹好面糊的?鸡腿，先用大火炸至定型，再转小火慢慢炸制，炸到表面微黄捞出，然后开大火复炸，炸到表面金黄酥即可捞出。

    刚出锅的?炸鸡腿，表面金黄的?酥皮上还冒着油泡，散发着诱惑满满的?香气，让人垂涎三尺。

    “康乐老板，我先试一个。”项云霆已经迫不及待想吃。

    陈康乐刚点头，项云霆就伸手?过去抓起一个鸡腿。

    “等一下…”陈康乐刚想提醒他别急，酥皮上面的?油还冒着泡，要等一会儿再吃。

    结果没来得及，项云霆已经被?烫到。

    “烫！”项云霆被?烫到快速把手?缩回来，“靠，烫到了。”

    “先用水冲一下。”陈康乐连忙提醒。

    项云霆才反应过来，赶紧用水冲被?烫到的?手?指头，还好只被?烫到了一点点。

    “没事，就起了个小小的?泡。”项云霆一点都不在意?，他目光又看向香喷喷的?炸鸡腿。

    “康乐老板，现在可以吃了吗？”项云霆小心翼翼的?问。

    陈康乐看了一眼?盘子里炸鸡腿，鸡腿上的?油泡已经没有那