第一百七十四章 老板，卤鸡爪可以吃了吗？ (第5/5页)

锅后，李悠才开火。

    水开之后，把握好时间。

    焯水时间要够，但又不能过长。

    什么时间最合适？

    这个全靠自己的经验。如果没有经验，那就等水烧开之后，再煮个一分钟就行。

    焯好之后，将鸡爪捞出。再用清水清洗一遍。

    清洗干净后，直接下到卤水里。

    李悠将所有鸡爪全下进卤水里。

    开火。

    烧开之后，改为小火熬煮。

    熬煮四十分钟左右，就可以出锅了。

    接下来就只需等待了。

    李悠吃完阳春面，来到店门外，靠在摇椅上玩手机。

    刚玩一会儿，时间还不到上午九点，就有十来个客人一起到了。

    “老板，卤鸡爪可以吃了吗？”客人们都问。

    大家这么早来，自然是为了能够吃到卤鸡爪。

    李悠笑道：“正在锅里卤着呢。大概还有半个小时左右出锅。”

    客人们都点头，那他们就等半个小时好了。

    等半个小时总比来晚了吃不到强。

    客人们在店门前或站或坐，一边等待，一边聊天。

    “对了，老板。今天有咸烧白吗？”一个客人问李悠。

    李悠摇头，“今天不打算蒸了。明天吧，明天蒸个几十碗。”

    客人点头。

    明天有也不错。

    ……

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