真少爷从古代穿回来了 第109节 (第4/6页)

拍屁股起身随便糊弄过去，并转移话题问钟意什么时候开饭。

    “快了，炸完这道鹅皮，再做个鹅血豆腐就能吃。”

    钟意喊钟建国开始摆桌子，几个小孩上菜。

    烤好的脆皮烧鹅从炉子里取出，烧鹅一部分宰成块；一部分片下rou，取了鹅架煲汤。

    从钟意开始切烧鹅时，所有声音都消失了，在场全部人的注意力都集中在了钟意面前的烧鹅上。

    刀划过鹅身，能清晰听到刀刃与鹅皮碰撞出的响声，还有刀刃割破鹅皮时的咔嚓声，清澈又响亮。

    那一盘盘烧鹅rou成为了全场焦点。

    不少人开始咽口水，这么肥硕的烧鹅，再沾上特制的酸梅酱……不能想不能想，口水分泌的更快了。

    六只烧鹅切了一半，剩下的还挂在炉子里，打算一会儿吃完了再切。

    烧鹅端上桌后，钟意又开始切梅子甑鹅，梅子甑鹅里用的梅子是乌梅，去核碾碎的乌梅跟盐糖、白醋一块儿灌入鹅腹内，从腹内腌鹅。接着上锅蒸，蒸熟后在鹅外皮抹上酱油，然后把腹内的梅汁倒出，再开切，如此一道梅子甑鹅就好了。

    梅子甑鹅的蘸料也是酸梅酱，不过这道鹅rou从里酸到外，与烤制过后的烧鹅味道并不相同，梅子甑鹅rou更滑嫩，也更软烂，是道开胃菜，宜作前菜吃。

    其后，再上砧板的是白切鹅，白切rou颜色便寡淡了许多，比起来其他酱红色的鹅rou，白切rou看着便没什么味道。

    但吃过白切鸡的人都知道，其味道可比外表要漂亮得多。

    白切鹅的蘸料以沙姜豉油为主，钟意还给调了一个秘制蘸料，与白切鹅一同摆盘。

    大家就看着一盘盘鹅rou被端上桌时，钟意去揭开了大铁锅的锅盖，里面是铁