美食小当家 第315节 (第3/6页)

时候，合成的比例达到了史上最低，仅仅是1：1.2，可见这豆瓣酱的珍贵。

    而且姚厂长那里存量也不多，楚云风也要省着点用。

    而且楚云风还做了一个实验，将5年的和15年的豆瓣酱合成之后做了两道麻婆豆腐，最后得出的结论是15年的要好吃许多。

    可见15年的豆瓣酱中微生物和有益物质含量要多一些，所以风味儿上更加突出。

    今天备用的豆瓣酱是5年的，也算是很不错的了。

    rou类的话有三种，猪rou、黄牛rou和水牛rou，其中黄牛rou还是雪山下的那一款，水牛rou也是极好品质的。

    豆腐也是准备两种，嫩豆腐和硬豆腐，方便各位大厨自行选用。

    一品外面站着的小厨师们，虽然人在外面，但是注意力和心思一直都是放在房间里的，里面的动静外面隐约还是能够听到一点儿。

    师傅们要开始做菜了！！！

    这可是一个观摩的好机会啊？

    这么多的大师傅，谁手上没个一两手绝活儿的？

    要是能进去观摩学习一下该有多好？

    很多大师傅做菜手法非常值得借鉴，特别是细节上的处理，往往对自己的厨艺有很大的帮助，这样的机会可是从来都未有过的。

    就在大师傅们准备开动的时候，李老发话了：“让门口的厨师们进来吧，让他们观摩一下。”

    其他人想不到，李老还会想不到吗？

    外面有两个将耳朵贴在窗户最近的人，听到了李老的说话，顿时兴奋得跳了起来。

    看到楚云风打开门，告诉他们可以进去了，一个个地几乎都是猛冲了进去，不带丝毫犹豫的。