美食小当家 第347节 (第3/6页)

还要好吃。

    这可是我偶然间发现的，一会儿你们试试就知道了。

    好了，我们开始弄几个蘸水碟子吧。”

    陈海泉两眼放光地对着楚云风说道。

    第五百三十二章：海南的四川厨子

    “白切的蘸料还是椰汁鸡的蘸料？”

    楚云风收到邀请也是有些跃跃欲试，在海南这边能够看到正宗的四川红油，也想改善一下口味儿。

    这边吃得有些太清淡的，还是有点儿辣椒吃起来开胃。

    “做两个吧，菠萝蜜椰汁鸡可以用来涮火锅，那就一个白切鸡的蘸料，一个涮火锅的蘸料。”

    菠萝蜜椰汁鸡？

    楚云风还是第一次见过这样的做法，听上去有些黑暗料理的意思，也不知道这汤喝起来是个什么味道。

    不过陈海泉既然如此推崇，想来应该不会太差吧。

    做蘸料可是楚云风的特长，也是所有四川厨师的特长，这煮的、炖的、加上火锅，没有一碟蘸料那是没有灵魂的。

    楚云风跟陈海泉两人一人一个菜板，开始准备蘸料的配菜。

    这一上手立刻就发现了两人的不同。

    楚云风打蘸水必放的配菜是小葱和香菜，所以这会儿正在开始切这两样食材。

    而陈海泉那边就有意思了，一上来切的就是小米辣。

    是的，就是小米辣，楚云风连续看了两眼，确认无误。

    切好之后，陈海泉开始剁蒜，而楚云风也开始剁起了蒜，这是白切鸡蘸料必不可少的东西。