美食小当家 第314节 (第4/6页)

觉“掉坑”了都不知道。

    “那我先说说起源吧，据说是一个姓陈的女人发明了这道菜，她脸上长满了麻子，所以大家都叫她陈麻婆，然后她做的豆腐很不错，大家就顺口叫上了麻婆豆腐，这道菜的名字好像就是这么来的。”

    王大友话音刚落，现场就响起了一阵哄笑的声音……

    第四百八十四章：“翻车”现场

    “笑什么笑，我说得不对吗？”

    王大友环顾了一圈，还有些鄙视那些发出笑声的人，连这么浅显的事情都不知道，还笑？

    好意思吗？

    “做法嘛，相信在座的人都会，我就说说我自己的处理方法吧。

    猪rou或者牛rou先用油酥制一下，豆瓣酱爆香、下豆腐、花椒面、蒜苗、味精、勾芡……

    大致的流程差不多就是这样，不过说到这勾芡，我勾的芡那可不是自吹，锁定汤汁儿绝对是一绝，不信我做一道给你们尝尝看。”

    王大友说完还不忘得意地扬了扬头，就这种简单的菜式真不知道有什么好讨论的，哦，不对，是研讨……

    “那个，我说一下啊，下一位发言的厨师，叙述的时候稍微详细一点儿，比如说比如说牛rou用哪个部位，豆腐用哪种，嫩豆腐还是硬豆腐。

    好吧，就这样，下一个。”

    李老发言再次定了个调子，让大家按照这个模式来。

    下一位厨师叫做许国强，站起来先做了一个自我介绍。

    其实不用他介绍，能够进这个门的，在川菜的厨师界都有着一些名声，大家互相基本上都是认识的。

    刚才王大友说完起源之后，笑声最大的就是他，对于王