第314章 (第1/3页)

    它的加入，使得那糖汁浓稠厚重，质感凝练，不仅能黏糊糊地挂在盅壁和勺子上，也会如同温暖的丝毯一样，盖上舌尖。

    “不错不错，好喝。”

    林家娘子连连称赞。

    她只喝了一小勺，便觉得周身暖意融融，赶紧招呼着丈夫孩子们都尝一尝。

    众人便也都饶有兴致地品尝起来。

    林家娘子则再举勺，挖下一块鸡蛋。

    蛋黄细腻，蛋清滑嫩，顺着甜蜜的糖水一同入喉，居然是意想不到的美妙滋味。

    本来，将鸡蛋打散做成鸡蛋羹一样的炖蛋，会更好入口一些。

    但因为汤汁中有大量的糖分，以及枣rou、阿胶这一类会影响鸡蛋凝结的“杂质”，最后会呈现出不太美观的蜂窝状。

    于是，虞凝霜便选择了炖成荷包蛋的做法。

    黄酒和其它食材炖到淋漓尽致、浑然一体，将要出锅的时候，才将那鸡蛋整个磕入。

    因此，鸡蛋几乎没有接触明火，而是在guntang的糖汁中被烫、被焖熟的。

    这赋予了它极其滑嫩的非凡口感。

    最中间的蛋黄如同一颗饱满的明珠般鼓起，被丝绸一般细腻的蛋白包裹起来。

    周围，还有许多飞散出去的蛋白，幻成飘带一样轻盈的形貌，若即若离地在糖水中悬浮。

    蛋白柔嫩而弹牙，而蛋黄则如融化的黄金，中间还有一点溏心，在口中轻轻释放出浓郁的蛋香。

    林郎君就尤其喜欢这鸡蛋的口感，三两口就将一盅吃尽，不禁赞道。

    “蔡厨娘啊，我家也算是你的老主顾了。你这羊rou一向做得好，现在加上这黄酒炖蛋，真是如虎添翼，吃了舒坦得很。”

    温汤