第376章 (第2/3页)

心翼翼捻起一颗樱桃鹅肝，丢入口中……

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    先触到舌尖的，是外层滑润的樱桃果胶壳。

    软而微凉，有胶质那别具一格的一丝丝韧劲。

    紧随于这特别的口感之后，樱桃的酸甜滋味便满溢于口腔。

    赵律忍不住闭上眼睛，细细品味。

    时至八月，新鲜樱桃早已经不见踪迹。

    但因他喜食樱桃，宫中各处自然想尽办法将那些天然的宝珠保存了下来，主要是以糖渍蜜煎之法，也有用来泡了樱桃酒的。

    御膳中隔一两日，便有一小碟樱桃蜜煎。

    烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。

    那樱桃蜜煎有时用的是深红色的朱樱，有时是正黄色的蜡樱；

    有时印成小饼，有时捣至糕状；

    有时淋以蔗浆，有时沃以甘酪。

    ……然而换汤不换药，吃来吃去的总是那份过分的甜腻。

    加了大量糖和蜂蜜才得以保存的樱桃，不仅流失了鲜果的水灵质感，连樱桃最妙的那丝丝酸也荡然无存了。

    而赵律喜欢樱桃，正是喜欢它那酸和甜的碰撞滋味。

    没想到，在这样一道点心上吃到了。

    这当然是因为虞凝霜在熬制樱桃果酱的时候，用柠檬的远亲——香橼子补充了酸味。

    既能让果酱更稳定，也增添了风味。

    而且，不只是那酸甜可口的滋味。

    赵律又拿一颗樱桃鹅肝，在指尖轻捏，只觉嫩嘟嘟的水润。

    ……甚至是樱桃那鲜嫩的质感都被这外层的果胶壳完美再现。

    水嫩的果味之后，紧接着的便是醇香的鹅肝，细滑到只需轻轻一抿，就在口中尽数融化。

    酸甜的樱桃