第55章 (第2/3页)

能认出裂腹鱼，还能分出家养和野生。

    有点本事。

    不过，兴许只是他凑巧见过。

    接着，宁飞熟练的刮鳞、去腮，他的刀很快，让人看着眼花缭乱，那刀仿佛长在他的手里一样，看上去格外的灵活。

    杀鱼的过程江雪没敢看，她将小脑袋转了过去。江枫倒是觉得宁飞的手法非常的不错。

    再看一旁的方壶，此时此刻，已经瞪大了眼睛。

    “这.......削鳞？”

    “居然是削鳞？”

    他惊讶出声。

    要知道，寻常人做鱼，最多是刮一刮鳞片。鱼鳞非常影响做鱼的质量，从口感到味道，都有影响。

    但是宁飞这一手，结结实实惊呆了方壶。

    削鳞，用刀切合鱼鳞的纹路，把鱼体表面削出薄薄的一层，将鱼鳞全部剃个一干二净。

    这cao作说起来简单，但是做起来远远没有那么容易。

    无论是对力道、方向、还是精准度都有很高的要求。

    华夏一级厨师能说会削鳞的，也没有几个。

    “江少，这人哪找来的，师承哪一家？”方壶忍不住问向一旁的江枫。

    此时此刻，他的眼神里早就没有了半点轻视，反而涌现出一抹兴奋。

    那一手削鳞的技巧，就算是他，也做不到这么好。

    江枫笑笑，说道：“一会儿你可以自己问他。”

    方壶点点头，站在一边全神贯注的看着宁飞的cao作。

    这个时候，只见宁飞刀握在手中，轻轻一划，一剃，竟是将完整的鱼骨从裂腹鱼的身体里剃了出来。速度之快，让人瞠目结舌。

    “剃骨？”

    这一次，方壶才是真正的瞪大了眼睛，满脸的不可思议。

    这个年轻人，居然会