第581章 (第3/4页)

小年送灶神的供品。

    在老家街头、菜市场，特别流行的一种早点。

    同样先将生米磨成“面粉”。

    做“粑粑”手法其实挺讲究的。

    就说面，有用生面、然后开水烫的，有水煮熟面，也有炒面加水，也有用半生半熟的面……饼皮口感，大不相同！

    以及馅料。

    有直接包生的；

    也有提前炒熟的。

    做“粑粑”实在麻烦，陈舟好多年没亲手做过。

    保险起见，煮熟面、炒熟馅料。

    小菜、豆腐和半肥半瘦的猪rou剁碎，加入辣油爆炒，是陈舟记忆里最常吃的馅料。

    ——小菜用的腌萝卜菜或雪里蕻。

    也可以做成甜口。

    芝麻白糖馅，酷似干汤圆，不如汤圆绵软粘糯。

    照样喷香！

    陈舟考虑到素食党和甜食爱好者，不但准备芝麻白糖馅，另外弄一份麻辣粉条馅。

    碳水配碳水，快乐翻一倍！

    关于“粑粑”，其实还有别的吃法。

    比如面里揉入蒿草，就是“蒿子粑粑”。

    比起普通粑粑，格外多出一股蒿草的清香。

    太折腾了。

    陈舟这回没弄。

    高科技厨具煮面很快。

    这边灶炒完馅料，那边的面已经熟了。

    得趁着面滚