我在古代开饭馆 第75节 (第6/6页)

煮了，把rou撕下来简单做个凉拌鸡丝或者留着做鸡丝粥。

    将?鸡翅和鸡腿洗净，用小刀戳些小洞, 再放进调配好的腌料中?腌制, 会?更加入味。

    趁着腌制的?功夫, 苏恬又在厨房里转悠开了, 角落里?还有一兜子土豆, 还有这个季节难有的?平菇，伞盖肥美?的?很, 看起来一点都不像饱受寒风的?样子。

    苏恬一样拿了一点，既然炸鸡都做了, 油也不要浪费，再做点炸薯条和炸平菇吧。

    飞快地将?土豆和平菇收拾好，土豆切条, 平菇撕片, 那头腌制的?鸡腿和鸡翅也差不多了。

    撇去上面的?大料, 苏恬将?鸡翅鸡腿放到调好比例的?面糊中?裹严实?，眼疾手?快地下进油锅。

    ‘刺啦——’

    食材与热油相接触，发出刺耳的?声音。

    苏恬不停的?翻动着鸡翅和鸡腿防止粘黏, 没一会?，便冒出浓郁的?油香味儿。

    面衣周围不停地滚着大泡, 原本白皙的?外表染上一层金黄香味勾的?人直咽口水。

    “就这个油温, 保持住。”

    苏恬交代了烧火丫鬟一声，转头又去熬甜辣酱。

    等到酱料熬制粘稠, 鸡翅和鸡腿也熟了□□成。

    “再添些柴，把油温再烧高一些。”

    等到油温升高，苏恬又将?炸鸡再一次的?回锅，经?过两次油炸的?炸鸡表面的?面衣颜色更深，不似第一次出锅的?那种淡黄色，反而?是光泽夺目的?金黄色。

    掐着时?间将?炸鸡捞出，均匀分成两份，其中?一份倒入酱料里?不停的?抄拌，另一份则是撒上孜然打底地调味料，做成双拼。