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法也相当的简单，只要准备面粉，水，鸡蛋，和盐，还有香葱。

    将适量的面粉放在一个干净的碗里面，紧接着打入三个鸡蛋，再加一点水把它们调成糊糊，然后再加点盐下去调味，又放入一把切好的葱花，紧接着搅拌均匀。

    在平底锅上面刷上一层薄薄的油，开小火烧热之后把糊糊均匀的摊平在锅面上，锅底热度渐升，等到面糊凝固变色之后额再打一个鸡蛋下去，在鸡蛋还没有凝固之前迅速的把鸡蛋打散，让蛋液均匀的分散开来，再撒上一点葱花点缀，这样鸡蛋饼会更香。

    然后翻面，翻面虽然看起来，但其实蛮有技术含量的，一个不小心可能就会“车祸”，当然，对于苏素这个大厨来说，车祸是不存在的。

    另一面同样的步骤来一次，等到鸡蛋液凝固面饼表面呈现诱人的金黄色就表示已经熟了。

    关掉火等它凉一会，就可以卷起来食用。

    份量有点大，苏素将它切成小块，这样吃起来比较方便，搭配一杯热牛奶就是相当有营养的早餐啦。

    鸡蛋饼口感润滑细嫩，鸡蛋的香味和葱花的香味完美的结合在一起，咸香无比，相当的开胃诱人。

    词词和大黄都吃得很开心，吃完鸡蛋饼后喝牛奶，一人一猫的脸上都有一圈白乎乎的奶渍，苏素拿了纸巾给词词和大黄都擦干净了脸蛋。

    “jiejie，我们今天可以回一下叶枯星吗？”词词抬起头，声音软糯的询问苏素。

    “词词要回去干嘛呀？”

    “词词的假期作业还在那呢。”