第56节 (第2/9页)

差价落袋。

    这很可能仅只是冰山一角，但也已经足够启动内部审计了。

    两人不约而同地静默片刻，直到丛欣开口问：“要是莫亚雷走的话，西餐厨房有哪些人会跟他一起离开？”

    时为看看她，明白她话里的意思。

    虽然自从把他调回来之后，莫亚雷一直表现得很器重他，支持他在西餐厨房立自己的规矩，无论是动线，流程，日清周清的标准，还是研发或者新人的培训。但有两件事，莫亚雷是不放手的，一个是采购，另一个就是人事任免。新人进来，是莫亚雷挑选。蒂比欧走后，副厨的位子空出来，把哪个主管升上去，也是莫亚雷一个人的决定。

    而且即便这次的调查，影响到他布置在pv各家酒店后厨的管理人员，他仍旧有一个董先生，能给他和他的人安排出路。

    换句话说，莫亚雷在他的嫡系中间还是有威望的，动了他一个人，或许也会引起整个后厨的变动。

    时为如是想着，拿了张纸，画了个简单的组织架构图，把那几个名字圈出来。

    丛欣看着，又问：“如果这些人真的全都走了的话，而且不留交接时间，你有没有把握不影响运营？”

    时为没有立刻回答，反问：“全日制厨房的人员我可以调配吗？”

    丛欣点头，补充：“十二月还会有一批实习生入职，我也可以联系瀚岳，找一下有没有有经验的厨师能过来的，但这些人你都得留下培训和协调入职时间的余量。”

    时为想了想，点点头，说：“可以，我知道了。”

    第71章 酒店

    几天之后，杰森陈突然从南京他治下的另一家酒店赶来上海，紧急召集各方开会。

    丛欣看到会议通知，心里