第二十一章 富国之路 (第2/4页)

代的准备，但是没有想到，酒也如此不够劲，实在是过于乏味。

    辣椒现在还远在没有发现的南美洲，现在的造船技术也无法到达，就是想也没有用，但酒可以呀，凭借着自己的知识，是足够可以改进的。

    如果能形成产业，那就是源源不断的银子呀！

    昨天从赵府回来的路上，萧扬就已经买来了今年新出的新粮，酿好酒，首先就得选好粮作为基础来进行前期的准备——粮食的糊化。

    糊化是酿酒的基础，糊化成功与否，直接决定酒最终的品质。

    简单来说就是让粮食吸收适当的水分，使淀粉粒破裂，以利于霉的接触，为接下来加入酒曲，以及微生物的成长准备适宜的水分和营养。

    最传统的固态发酵白酒要经过筛选、淘洗、泡粮、干发、初蒸、焖粮、冷掉、复蒸等过程，其中每一个过程都息息相关，大意马虎不得。

    而这第一步，萧扬自然要自己亲手完成。他撸起袖子，凭借着自己脑子里的记忆，开始淘洗粮食。

    萧母过来要帮忙，被萧扬拒绝了，然后一问，竟然是要酿酒。

    萧母笑道：“我儿什么时候学会酿酒了？以前不是滴酒不沾的吗？”

    萧扬回答道：“这是跟着一位高人学的，而且酿出来也不是单单就是喝的，我这是准备拿去卖的。”

    “等酿好了，让娘你尝尝，绝对比现在京都上的酒要好上百倍！”

    萧扬的回答让萧母一愣，有些疑惑：“儿这是要做生意？不准备继续考取功名了？”

    萧扬笑着回答：“生意要做，功名也要考取，既然学