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点想积极回应一下，是他们厨艺是玷污了远古华夏红烧rou的名声……

    陆玖玖有点同情厨师协会的厨师们，但也觉得需要为红烧rou正名，“红烧rou绝对是一道远古华夏最是广为流传的经典名菜。做法不难，但是，肥而不腻，软糯美味，肥rou相间，入口即化。”

    直播间观众们虽然早就所有期待，却也没想到陆玖玖给的评价这么高，眼睛一个接着一个的亮了。

    陆玖玖做的时候，也为了让厨师协会那边能学会，讲解的也是非常清楚，“红烧rou选rou也比较重要，最好是猪腹与肚皮之间的那点，肥rou相间4：6分的厚薄均匀的带皮五花rou。”

    “讲究……”

    “难怪联邦厨师们做不出这个味道。”

    “楼上你这话就过于偏颇了，即便是再怎么讲究，就算是选对了rou的地方，联邦厨师就能做出美味的红烧rou？”

    ……

    联邦厨师协会成员们：……

    胸口再中一刀。

    陆玖玖将五花rou改刀成大块，然后将铁锅烧红，烧皮，再捞出在清水中清洗，浸泡，“这样的皮质口感会更好，吃起来，猪皮又有韧性，又不会腻，而且，去除掉表面的杂质，血污，让rou质也更上一层楼。”

    刺啦一声，一股rou皮的焦香传出来，rou皮表面也变得焦黄馋人了，满直播间的人都下意识的开始吞咽口水。咋经过主播的手，就这么烧一下猪皮……都感觉的怪香的？

    陆玖玖继续道，“要想让五花rou肥而不腻，入口即化，就不能怕麻烦，先焯水，后蒸，再炸，最后少添水，慢着火，砂锅小火慢炖。”

    直播间里厨师协会的众人瞠目结舌，仿佛也明白自己