穿越年代文当懒汉 第32节 (第4/5页)

摸，隔着塑料袋还能摸出来，这豆腐还微微发热。

    “刚我看到了，王奶借了电话，是王姨她儿子骑车送来的，新豆腐！”沈黎彬一双眼睛转来转去，机灵得好像什么都知道似的。

    “好好写作业。”沈思勤扫了眼习题册。

    沈黎彬赶紧把作业捂住。

    “我在写！我写着呢！”

    沈思勤看他急了，不再逗他，将豆腐放好，出去继续组装柜子。

    让邻居帮忙看会店，他去菜市场买了今天需要的新鲜食材。

    差不多到了十点半，沈思勤才把自己的‘装备’摆放到外头，然后先将米饭给煮上。

    麻婆豆腐加什么rou末其实都可以。

    但沈思勤喜欢加牛rou。

    这麻婆豆腐，麻香和辣香是重点。

    花椒需要碾碎，豆瓣酱最好剁一剁，让味道冒出来。

    花椒要小火慢慢焙，然后放一边待用。

    这个时间正好可以煮豆腐了。

    豆腐切块。

    起锅开水加盐，放入水中煮一煮，把卤水的味道去除，同时定型，防止翻炒的时候碎掉。

    但得注意别煮太过，要是老了就毁了。

    豆瓣酱、豆豉剁碎，花椒用擀面杖碾碎过筛。

    准备好葱姜蒜和牛rou末。

    起锅烧油，油热加牛rou末，加入刚才剁碎的豆瓣酱和豆豉，葱姜蒜，放一起煸炒。

    rou末要充分煸炒，为了防止太辣，他没有加‘致死量’辣椒面，只是加了两勺，然后加了黄酒、酱油和水。

    最后把豆腐放进去，轻轻翻炒，加入刚才碾碎的花椒，烧开豆腐入味后，用水淀粉勾芡。

    要的就是汤汁浓郁。

    麻、辣、