穿越年代文当懒汉 第65节 (第3/5页)

啊！

    选肥瘦相间带皮的五花rou。

    讲究的就是个猪rou香，如果不带皮反而会不够味了。

    新鲜五花rou切成厚片状，切好后用蒲草皮给一片片扎起来，防止煮烂之后散开。

    煮好的鸡蛋刮几刀，方便入味。

    豆腐切成片。

    葱姜切好。

    八角拍碎，草果去除籽，和小茴香、丁香、白纸、桂皮、花椒、香叶、陈皮等等调料包在一起。

    各种香料不能太多，吃的是rou香，如果调料太多会让人吃着吃着犯恶心。

    只有少量香料提香才最合适。

    起锅，加油，葱姜炒出香味，加入酱油和水。

    冰糖、料酒、老抽适量。

    将调料包和rou放进去。

    rou简单冲洗过就能用了，新鲜的rou尽量不焯水，保存rou本身的香味。

    另一边，将豆腐稍微煎一下，防止待会煮的时间长了豆腐散掉。

    放入鸡蛋盖上荷叶，炖煮一个半小时左右。

    等到rou煮得差不多，再放入豆腐，放入豆腐之后煮的时间就不能太长了，半个小时左右就差不多。

    rou煮好后那叫一个下饭。

    浓郁的香味四处飘荡着，简直要把人的馋虫都勾出来了。

    “好香啊，小沈你今个做了什么啊？”报刊亭里的吴春学坐不住了，冒出头来问。

    “今天是名菜呢，把子rou！”

    沈思勤觉得脑袋轻轻的