穿越年代文当懒汉 第37节 (第3/4页)

了要厚一点，大小上也不能太小。

    不然吃起来就不够爽了！

    先加碱面抓匀，让rou质更厚更细嫩一些。

    rou片放一边待用。

    葱、姜、蒜、萝卜、芹菜切丝。

    将rou片冲洗两遍，然后加入盐腌制。

    油和水按照大概一比二的比例放入rou片中。

    包锅rou挂糊必须加土豆淀粉，如果是玉米淀粉炸出来会比较软，就没有那么好吃了。

    土豆淀粉要少量多次加入，不断观察，淀粉挂在rou片上不怎么往下掉落就差不多了。

    起锅放油，因为是炸rou这油要多加。

    七成热，放rou片。

    油不能太热，不然挂芡糊了，里面还没熟。

    这一步需要一定的耐心。

    rou片表面变为淡黄色，飘在油表面，捞出。

    调一个简简单单的酸甜味酱汁，白醋、酱油、味精、一点点盐、还有不能缺的白糖。

    搅拌均匀。

    起锅，加一点点油，同样七成热就可以了，葱姜蒜倒下去，翻炒两下，他快速将葱姜蒜捞出来，锅里加刚才炸出来的rou片的五分之一，翻炒两下加入芹菜和胡萝卜丝，最后慢慢淋上酱汁。

    再翻炒几下。

    出锅！

    酸甜香脆的包锅rou就做好了！

    沈思勤还是没有记得去剪头，一天比一天冷，他剃头的动力实在不高。

    额前的头发被他用皮筋绑着。

    今天他从颠锅的手，到头上的发揪都蹦蹦跶跶的。

    他浑身上下都散发着愉悦的气息。

    哪怕他一张俊脸上没多少笑意，也能