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 安装好小号的瓦斯罐, 调试一下之后火就烧了起来。

    看着助手摆放好厨具，陆姨将端着的大砂锅放在灶台上说道：“先把猪肚鸡锅给你们送上来, 你们先吃着，其他的东西也很快。”

    送走了陆姨, 周全满怀期待的掀开了大砂锅上面的盖子, 想看看包着鸡的猪肚是什么样子。

    结果砂锅掀开之后，锅里面只有一大锅的奶白色浓汤，和汤里飘着的被切碎的猪肚和斩成块的整鸡。

    “不是说凤凰投胎的吗？墙上的介绍明明是猪肚包着鸡, 为什么都变成小块了？”

    坐在两外一侧的宝大厨正忙着用勺子给周全舀砂锅里的浓汤, 听到周全的问话回答道：“在锅里的时候的确是猪肚包着鸡一起炖的, 不过上桌之前为了方便食客, 陆姨会让贾叔把猪肚切碎，鸡断开，这样好食用。”

    说话之间一碗浓汤就递到了周全的面前，周全轻轻的嗅了一下浓香四溢，拿起勺子喝了一口，慢慢的鲜味混着胶质的感觉，在他的口中蔓延开。

    “很好喝，这个黏黏的口感，很像你炖的羊汤。”

    “做这可比羊汤难多了，猪肚鸡的火候很难把握，火力和时间上需要照顾到猪肚和鸡rou两种食材。火力不够时间短，猪肚倒是熟了，可是里面鸡rou的鲜味却没有逼出来，一锅汤里没鸡味，猪肚鸡就不能叫猪肚鸡。但是如果时间过了，猪肚里面的鸡rou又会变柴，火不够外面的猪肚又炖不软，这个火工和时间的掌握只在毫厘之间，没有大量的经验总结是绝对做不好的。”