全网黑回乡下种田爆红[美食] 第179节 (第3/7页)

的爆炒，吃起来口感爽脆嫩滑，一点都不绵软，喷香喷香的。

    哦，夏烈还没忘记做腊肠。

    何叔也要做香肠，便让夏烈把猪rou这些拿过来，他一起就帮忙处理了。

    ——他自个儿的半头猪，还有楚云琛买的夏二叔家的两头猪，也是要做香肠的，除此之外，还有腊rou这些也要做。

    当然，楚云琛也没叫何叔打白工，是特意给了报酬的。

    因为数量有些多，何叔还将自己的徒弟叫来了。

    他有两个徒弟，一个听说开着一家私人菜馆，另一个虽然不是自己当老板，但是听说也是很有名的餐馆里的掌厨，年薪过百万的那种。

    两个徒弟一高一瘦，一胖一矮的，站在那里体型十分的截然不同。

    这师兄弟二人一来，就撸起袖子跟何叔一起弄猪rou了。

    先是香肠，选肥瘦相间的rou剁碎了，加上调料搅拌均匀，就可以倒在肠衣里做香肠了。

    香肠的口味做了三种，麻辣的，咸甜的，还有胡椒味的，反正到时候喜欢吃啥口味的就做啥口味的。

    腊rou呢，在外搭上一个架子，将腌制好的腊rou一一的挂在上边，包括装好的香肠，而后在下边生火，用上山砍来的柏香树来熏烤。

    熏烤最好不要见明火，而是用柏香叶的烟雾细细的慢慢的来熏。

    这个过程，要熏上两三天，将柏香的香味都熏透进了rou里，整块rou变成了漂亮的黄色，而切开之后，能看见里边红的白的分明，这便是熏好了。

    熏好的腊rou可以继续挂在