第十五章．爸爸．单亲 (第2/4页)

上的刀靠在右手上。

    爸爸看不习惯，老觉得这样很危险，会切到手，因为爸爸没办法做这种镜像处理，直想把她手里的刀换过手来。

    但她似乎完全不受影响，第一次，她便用了相当快速的刀法，只在最后快切完时，不容易固定蘑菇了，才慢下来。

    而其实不能保持速度的时候，最容易切到手。

    她就差点要切到，不过她的手正要划进右手手指时，她感觉到刀尖的触感变化，却马上灵巧的提起了手劲，没切进去。

    爸爸在旁边吸了一口气「太危险了！你不能一开始就切那么快！」

    『我是学你的。』

    「我切多少年了？」

    她吐吐舌头。

    接下来的许多日子，她经常就站在爸爸旁边切菜，切胡萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜丝、薑丝......

    学着各式的刀法，切、剁、片、拍、划、挑......

    有机会看到任何食物，她一定要弄清楚，那是怎样使刀的。

    像是第一次看见日式料理店的师父切萝卜丝，她看傻了！

    那师父流利地把整个萝卜像削苹果皮那样，片成一条细细的城墙，再切成长条的丝，每一条萝卜丝都可以很长很长，就看第一刀的城墙可以片多薄。

    回到家，就拿着白萝卜试着做。

    但台湾的白萝卜有点水滴形，刀子很难平贴在上面，一直削断的时候，她在厨房哭了。

    她削了全部的白萝卜，应该有30几个，就为了练习这种刀法。