第一章．煎鱼．凉菸．戒指 (第3/3页)

来如此，她的手并不是骨瘦如柴的，虽然因为戒指的关係，很容易有这种联想。

    砧板还有个空间，她拿出老薑，把鱼放在右边，在空位上切那块已经洗乾净的薑。薑心是金黄色的还保有水分、非常新鲜，外皮则像是长了鳞片一样的褐色纸张，就这样皱巴巴的贴在薑的外表。

    她把刀靠紧右手中指的第一个关节，然后把薑切成片，右手轻轻一按，把薑片斜斜按平，刀片再紧靠着右手中指，快速地切成细丝。

    接着拿出平底锅，她的锅子很特别，特别的重、也特别的白，底部的宽广快要可以做一张大披萨，不过稍小一点。

    这个锅子必须冷锅热油，她倒进黄澄澄的沙拉油，左手拿着刀右手扶着薑丝，就这样把薑丝从砧板上捧进锅子里，然后点上火。

    火苗不能太大，薑里的水分会扰乱温度，她等着油热，左手试着拿起鱼rou，在砧板上用手指掂着鱼rou的重量。

    直到闻到锅子里油热的香气，左手手指便灵巧地捻起一片鱼rou，平放进锅里，然后再放下一片，排整齐。

    火苗只能约米粒大小。

    她盖上锅盖，再点一枝菸，仍然没有洗手。

    吸一口、吐一口、再吸一口、再吐一口......