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昂贵的。我们店要做就做高级定制，像你面前这样一个蛋糕如果在我们店订的话，最少要八千块。

    。。。我惊讶地看他，翻糖蛋糕比较贵我知道，只是没想到贵到这程度。。。

    一个手法极为熟练的师傅一天可以做两个这么大的翻糖蛋糕，以最低价一个八千块来算的话，一天就是一万六，而做翻糖蛋糕提成是百分之三十，一天就是四千八，一个月是多少呢，小明？

    。。。我又一次惊讶地看着他，他笑笑说：当然了，也不可能真的天天有订单，有订单也不可能全给你。那你愿不愿意学？

    当然愿意啊！

    那得天天加班了啊。

    恩。。。没问题啊，不费时间不下功夫怎么会学到东西。那个，学费贵吗？

    呵呵，看你表现了。他笑地我莫名其妙， 做翻糖蛋糕一般用的都是密度比较大的蛋糕胚子，像海绵蛋糕或是重油蛋糕，因为要承受来自糖皮的重量。其次就是翻糖，所谓的翻糖是英文fondant的音译，是一类原料的统称，包括Sugar Paste也就是糖膏或糖皮，Gum paste，甘佩斯，用来制作精巧的花卉叶子等造型，还有Modeling Paste也就是造型翻糖，它的硬度更强，一般用来制作对立体感要求更高的卡通人物、动物、仿真物品等等。最后就是蛋白糖霜。总的来说这四种的分类最大区别就在于它们的软硬程度以及可塑性程度。他说地那些专业英文名词听地我发晕。

    翻糖可以买现成的也可以自己制作，国内现有的翻糖品牌很少品质也不是很高，所以我们店用的绝大部分都是进口产品。现在处于学习阶段，等以后