临安城美食录 第48节 (第3/6页)

汤打底，林稚吃两个就饱了，剩下的七八个就等沈小七和阿蓝忙完来吃。

    大宋人民注重养生，到了秋天，食单上夏天专属的冰雪冷饮、凉皮冷淘等菜品只得暂时离场。

    林稚把这些花花绿绿的小木牌取下来，留着明年再挂上——活页就是方便。

    因取出不少张木牌，食单明显瘦了许多，开食店的人见不得这个字，林稚又开始琢磨着研究几道新菜，好给食单增增肥。

    适逢刘三送rou过来，去验货一看，猪rou、鸡rou、羊rou还有鸭子，都很好，今日却还额外多了一样。

    林稚看着那捆蹄子笑问：“可是那宋家新妇又挑食了？”

    刘三朗声：“可不是嘛！林郎君说得分毫不差。那宋家新妇也不爱吃这猪蹄子……”

    没关系。宋家新媳妇儿不爱吃不要紧，他爱吃！

    这时候人吃猪蹄吃得很含蓄，无论寒食节的冻姜豉还是寒冬腊月的水晶脍，都是把猪蹄切碎了混在rou汁里，做成皮冻来吃，“闻其味不见其形”，颇文雅。

    但林稚却觉得，这样的吃法好虽好，就是少了点猪蹄那种活色生香的诱惑。

    切成小块的新鲜猪蹄，用浓油赤酱的料汁慢火红烧，亮晶晶、颤巍巍的胶原蛋白，有股淡淡的酱糖香，口感浓郁，入口即化。

    林稚舔舔嘴唇，去做红烧猪蹄了。

    七皇子再次大驾光临时，他刚炒好糖色，听到外面兵戈铿锵的声音，就知道那位爱吃爱玩的贵客又来了。

    想起对方上次临走前那句“我还会再来的”，真是和灰太狼一样讲守信用。

    好是好，就是每次来时的动静