第十三章（上） (第3/4页)

样子，那段没有私房菜也没有过多默契的宾主关係，才能抹掉那个晚上造成的疙瘩，便这样吧。

    没有蓝莓的酸奶雪糕端出去了。第二天，唐家祥带着几个朋友来吃晚饭，点了本创厨难得推出的中式主菜，腐皮干贝鸡rou盅。私房菜单上本应註明「腐皮要以香菇水煮过」，这回菜单上乾乾净净，于是我请ivy送出去的腐皮亦清清白白。

    不单这样，煮菜之前，我强迫症发作般把锅子洗得一丝异味也无，洗得都快冒出洗洁精味了，就怕锅子馀味附着在腐皮上，被唐家祥误认为奢华的鲜香菇汤汁。

    第五天午餐，独自上门的唐家祥点了海鲜芦笋捲。新嫩芦笋配上一焗熟便事先包入饼皮的大虾及黑线鱈鱼。包了海鲜的捲饼，在高温中加热到酥脆，虾rou爽口，鱈鱼细緻，小麦饼皮咬碎便与这两种口感混合。白灼芦笋在上桌前才插入捲饼中，完整封存清甜多水的口感，芦笋是海鲜永远的最佳拍档。

    唐家祥意欲入伙本餐厅的那时候，曾经针对这道菜指正我：「平价鱈鱼到处都有，为甚么非得要用贵到要死的黑线鱈？」

    这句话很好答。因为这道菜的海鲜要经过二次高温加热，大虾一定撑得过去，一般鱈鱼却很难说，加热多次，rou质便会变得乾又碎，选用黑线鱈才是上策。然而我灿烂笑着答道：「……我怕餐厅倒得不够快啊。」

    唐家祥最讨厌我拿餐厅倒闭开玩笑。儘管我不明白，老闆是我，我都不讲究口彩，你紧张甚么劲？果然他听了，伸指指着我：「你，你是小孩子吗，又乱讲话──」

    我凑近他手指，狠狠咬了一口。瞧他痛得跳脚，在我肩上推了一把，我扬起满意的大大笑容。

    他的手指头还是一样有着粗指节，一样生