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见地冲他点了点下颚，络青蚨见之神色稍松。

    斗茶大会分为两场，第一场便是斗茶品。

    斗茶品主要是斗茶商们所携茶叶茶饼的优劣，用同样的烹茶器具，同一处清泉之水，来进行烹煮，以茶汤色泽来定胜负。

    茶汤色泽纯白为胜，青白、灰白、黄白皆为负。因斗茶品时讲究茶以“新”为贵，故而汤色最能反映茶的采制技艺。茶汤纯白者，表明采茶肥嫩，制作恰到好处，余下要么是蒸茶火候不足要么是火候太过。

    第二场为茶百戏，殿中诸人凡有擅沏茶点茶者，皆可参与，以汤花形成的图案繁简和维持时长来定胜负。

    汤花图案越繁杂，维持时长越久，表明沏茶点茶者技艺越高。

    斗茶期间还可行斗茶令以助兴，无论诗词歌赋，只要与茶有关便可。

    有侍者上前将殿中长桌上的二十个碧水石茶灶里添上银炭，又将鎏金汤瓶内灌满清泉水放到茶灶上，而后侍者退下，二十名茶商起身上前，将带来的茶叶茶饼进行烹煮。

    并非每一个茶商都擅长煮茶，是以每名茶商身旁都有一名茶鸿作陪，若是不擅煮茶的茶商，只需把茶叶或茶饼交给茶鸿便好。

    茶煮好以后用精致的兔毫小盏分成数份，由侍者将茶盏呈给皇帝皇后以及殿中三品以上的朝臣和几个大儒，由他们观茶汤色泽定下每一轮的第一名。

    关于茶汤的优劣，是不需要殿中女眷们来点评的。但侍者还是会将茶盏呈给几位公主乃至三品以上朝臣的夫人们，供她们赏乐。

    商青鲤心中算了一下，二百一十六名茶商，二十名为一轮，怎么也得十一轮才能结束。