第一百零三章 新菜：藿香鲫鱼 (第2/5页)

  用上等品质的鲫鱼。

    自己家里人吃，那肯定要用最好的食材不是。

    先去抓点泡姜和泡海椒。

    李悠拿着一个盆子来到酸菜坛子前。

    揭开坛盖，瞬间有浓郁的酸菜味飘出。

    这是一种很特殊的味道。闻不惯的人会觉得很难闻，但李悠觉得这味道非常不错。

    这是真正正宗老坛酸菜的味道。

    老妈做酸菜的技术是很高的。

    伸手进去抓出一些泡姜，还有泡辣椒。

    直接将一小块泡姜放进嘴里开吃。

    有点辛辣，但很好吃。

    李悠很喜欢吃泡姜。一块泡姜能够干一大碗白米饭。

    回到厨房。

    在空间鱼塘里抓出十条半斤左右的高等品质鲫鱼。

    开始杀鱼。

    杀好洗干净后，在鱼身两面都开上小口，用盐、葱段、姜丝和料酒进行腌制。

    然后开始准备其它食材和各种辅料。

    一番cao作后，一切准备就绪，鲫鱼也腌制好了。

    起锅烧油，开始煎鱼。

    做藿香鲫鱼需要先将鱼煎至两面变色。

    煎至变色就行，不用煎到两面金黄。

    当然，如果实在是想煎至两面金黄，也行。

    但一定不能煎过了，要把度把握好。

    将鱼全部煎好后，锅中底油继续加热，下泡椒、泡姜、葱段、蒜末爆香。

    爆香后，再下豆瓣酱、花椒、剁碎后的藿香叶等。

    再之后加水，下鱼。