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实际上却恰恰相反，五花rou被放入这样香气扑鼻的香料油中，没有一滴水的小火慢炸，能将多余的油脂全部炸出来，皮酥rou香，软而不烂。

    更不要说，上桌前，已经缩水了大半，金黄焦脆到不可思议的五花rou块还要被捞出来，沥干油脂再用快刀“咔嚓”“咔嚓”几声切成厚片。切好的五花rou片需要重新用平底锅稍稍煎一会儿。接下来是切得薄如蝉翼的雪白大蒜片，干燥香辣的辣椒粉和煸香的白芝麻一同洒在rou片的表面，最后可以再薄薄地涂上一层酸梅酱，裹上爽脆清甜的球形生菜叶吃。

    虽然只不过是最普通不过的食材，但这般花费时间精心烹煮的过程，却让它焕发出惊人的滋味。

    霍铮最开始只是尝试着夹了一筷子，礼貌性地吃起来，毕竟五花腩rou这种东西实在很少出现在他的菜单上。

    不过是一口，霍铮便再一次露出了惊叹的眼神。

    那五花rou里，瘦rou的肌理之间保留着惊人的充盈rou汁，吃起来是那样的湿润柔软，猪皮酥脆轻盈，油脂半化不化，咬下去是如此丰腴而鲜美。

    特别是将五花rou与米饭同食，滋味愈发显得香甜可口。

    更不要说，桌上的其他小菜也各有各的特色。

    用豆豉和辣椒大火快炒的藜蒿带着堪称凶猛的山野气息，但这种香气在同样浓厚的豉香与辣椒的烘托下，迅速地转为了令人食指大动的咸辣清香。

    这道菜何云舟特意用了一口极薄的熟铁锅，也正是因为这样，炒出来的时候藜蒿依旧碧绿生脆，自有一番风味。

    用鸡汤炖出来的豆腐也不算什么工夫菜，只不过那嫩滑细白的豆腐饱吸了鸡汤的醇香，吃起