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朝天锅从清朝就有的，只是这几年没人干，大家都几乎遗忘了！

    余安简单的说了经营模式，又说道，“我针对的是赶大集的人，不会抢胡大哥这里的生意的！”

    大胡子笑道：“我可不怕你抢我生意，这生意谁都能做，但是能做好、赚钱，就要看自己本事了！”

    余安立刻说道：“一看胡大哥就是天生的生意人！”

    大胡子笑道：“我觉着余家妹子你也是个生意人呢！与那些乡下丫头可是一点都不像！”

    余安也不再与大胡子闲扯，立刻说道：“这样，胡大哥你告诉我货源，我送给大哥两个菜谱，绝对畅销的菜式！”

    大胡子扬眉，“我这祖上可是清朝的御厨，你确定你那菜谱比我这厉害？”

    余安笑道：“我不敢保证，可是胜在这菜谱别人没有！”

    大胡子点点头，“成，你现在去我的后厨，做出这两个菜来，若是真的好吃，我就告诉你我的货源！”

    余安点点头，顺便要了店铺的菜谱。

    余安看了菜谱一圈，发现这大胡子的确是做生意的一把好手，八十年代就能将宫廷菜与平头百姓的喜好结合起来，价格不算太贵，又能体验到清朝贵族的奢华，生意不好都不可能！

    余安看了菜谱之后，原本信心百倍的两个菜式，如今想着都有些发虚。

    “余同志，我是这后厨的老大，你需要什么食材尽管说，只要咱们这里有！”一个五十多岁，双鬓有些斑白的厨师长走过来问道。

    余安最后想了想，她想到了她记忆深处最印象深刻的一种吃食——方便面！