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分卷阅读80 (第1/4页)
一层的蟹膏,让人瞬间忘记什么优雅的吃蟹方法,只想抱着那只圆润的蟹身或啃或是撕咬…… 光只是在脑海里想象一会儿,哈喇子就要落了一地。 谢一浩吞了一口口水,情不自禁道:“我觉得这么多大闸蟹肯定能抚慰我这一颗失恋受伤的心……” “看我等会儿给你们露一手。” 沈舟诚点点头,而后拍了拍他的肩膀,“知道你要来,早就给你准备好了三对公母。” 谢一浩突然杠精发作:“面对我这个受伤的男人,你就不能准备六只单身母蟹吗?” 沈舟诚抱着小白团,用一言难尽的眼神看他:“你太重口味了。” 谢一浩是个厨子,并且这些年下来走南闯北,在各种餐饮店工作打工过,很有自己的一套路数,虽然算不上什么名师大厨,但是他烹饪出来的东西,起码比沈舟诚自己好上数倍。 并且他这次过来准备吃大闸蟹,还是有备而来,行李包里居然还有瓶小花雕酒,做清蒸大闸蟹的时候,也比简单下锅的沈舟诚要讲究许多。 把蟹清洗干净了,先用花雕酒,细盐做个浑身按摩,放置十来分钟才冷水下锅去蒸,还撒了一层紫苏叶,清蒸的火候也很讲究,要把大闸蟹蒸熟,还要全然保证rou质的细嫩鲜甜。 谢一浩在调制蘸汁上很有一手,是个酱汁达人,吃蟹最经典的伴侣当然是陈醋,最好再加点糖还有姜丝,虽然配料简单,然而专业人调出来的就是跟普通人不一样。 除了清蒸大闸蟹,谢一浩还顺手做了个毛蟹炒年糕,沈舟诚最不喜欢吃炒年糕,但是这道蟹炒年糕却仿佛是绝顶搭配,大闸蟹的鲜甜奇香融入进年糕里,达成了最美味的和谐
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