第二十四章 收获 (第2/4页)

宝柔目不转睛地看着，在心里记下所有他讲的要点，有点后悔自己没有带一本本子来。

    “蒜切片，待会炝锅用。葱段从中间切开，切成丁。这就是所有的准备工作了。”韩韬后退了几步，让所有紧紧围着的厨师们可以看得更加清楚。

    韩韬仔细地洗净了手，之后才真正地开了火：“先把锅烧热，然后放入油，油热后先放花椒，煸出香味将火调小再放入辣椒碎，这个时候油温要低，不然辣椒会糊，等到辣椒呈红褐色就可以了。”

    宫宝柔注意到李展鹏也神色专注地看着这里，偶尔会有思量的样子，时不时会轻轻地点头。看样子李展鹏也是知道这位厨师长有点本事。

    “倒入蒜片煸炒片刻后，倒入鸡丁后转大火，煸炒散开后，加入料酒和辣椒面，炒出红油后烹入已经调好的芡汁。”没有那么多的修饰词，每一句都简洁明了，韩韬说完，抄起一旁的花生米，倒入锅中，“记住，花生米一定要放凉了之后才能下锅，而且下的时间不能太早，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。”

    翻炒几下后，这道宫保鸡丁起锅了，鲜红的酱汁和雪白的瓷盘形成了鲜明的对比，一股麻辣的鲜香味直冲鼻尖，让宫宝柔口内生津。

    “好了，每人尝一口吧。”这道宫保鸡丁开始在厨师之间传递。每一个厨师在拿到盘子后，都用牙签戳着吃。他们吃得很慢，一点一点细细咀嚼，恨不得掰开来揉碎来，仔细品味着每一点每一滴。

    明明宫宝柔前面才四个人，等到轮到她的时候却已经过去了将近二十分钟。宫宝柔接过盘子，取了一根新牙签，戳了一块鸡rou。

    鸡rou嫩滑，混着香辣味，一