第166章 找个人来代替 (第1/4页)

    传菜员将顾客用完的碗碟送回来时，付宇已经得知，那位老爷子终于如愿吃到了心心念念的酱炖老头鱼。

    付宇正乐呵呢，就听到姚石喊了一声：“付宇！你过来一下，快点！！”

    “叫你呢，快去！”

    赵猛刚好做完摆盘，吩咐张金玉把菜递给传菜员，自己则快步绕过来接下付宇手里的活。

    “好的！”

    付宇应了一声，匆匆过去姚石那边，心下还有些好奇。

    突然叫他，这是怎么了？

    而姚石此刻，正一脸懊恼又无奈的看着案板上的鱼。

    终日打雁，叫雁啄了眼。

    他刚才片鱼rou时，手上一个寸劲儿，这刀尖就直接滑了手指。

    也怪他昨晚应酬时多喝了两杯酒，现在酒意未醒透，脑子混浆浆的，手也有些不听使唤。

    偏偏这顺德鱼生的做法，要求下刀速度必须既快又稳，他只顾着快了，结果没稳住。

    眼看着白生生的鱼rou染了血，这一整条鱼算是浪费了。

    姚石极难得的觉得有点心疼。

    倒不是舍不得这点食材的赔付钱，而是之前的功夫都白费了。

    这千里马做顺德鱼生，用的向来是品质好的以约750克的海鲩为食材。

    采买回来后，先放在山泉水里饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼rou实甘爽。

    而杀鱼时，也很考验功夫。

    就为了今天这一桌席面，姚石已经提前几天将海鲩给饿上了，现在一切准备就绪，他这边却突然掉了链子。

    也是幸好，他为人向来谨慎，就担心会出现这种状况，所以一般都会同时饿上两条海鲩，也算是有备