第5章 杀一头野猪 (第3/7页)

到中午还可以做主食。

    一边想着，苏静月就开始动手做，还是先和面，然后将面团放在一旁醒着，她就开始处理rou馅了。

    昨天孙婶子给他们拿了两个白萝卜，做白萝卜猪rou馅的正好，味道鲜美。

    将白萝卜削皮洗干净，切成细细的萝卜丝，然后拿个大碗装起来加一点点盐揉一下洗掉，这样可以去白萝卜的涩味，吃起来会更香甜一点。

    苏静月切了一半五花rou出来，将猪皮剃掉放在一旁，然后将五花rou切成肥瘦相间的小rou丁，切一点姜片和姜末。

    拿出火镰，苏静月学着昨天楚明的使用方法成功的打出来了火，将锅烧热，将五花rou倒进去，然后加了小半碗水，这样可以熬出猪油，在猪油慢慢出来之后，加入姜片，这样可以去腥味，其实放花椒更好，但是没有花椒，所以就用姜片，等到五花rou丁焦黄时，苏静月就将猪油用一个碗盛了出来。

    锅里留一点点油，然后将猪rou加姜末和一点点盐翻炒，随后加入萝卜丝和酱油调味，萝卜丝不用炒的太熟，微微断生，苏静月就盛了出来放在大碗中。

    随后去看了一下面团，用手戳了一下，发现面团醒的差不多了，于是就开始准备擀面包皮，将面团揉成面剂子，分成一个一个的小团，，在案板上撒一点点面粉，拿出一个面团从上往下压成饼状，再用擀面棍擀成薄厚合适的面皮，一个面团大概做了三十几张面皮。

    将调好味的馅拿过来放在面皮的旁边。

    苏静月将蒸笼用清水先冲洗一遍，随后拿出一块白纱布放在蒸笼里开始包包子，一张面皮托在左手手指上，加入满满的白萝卜猪rou馅，右手拇指和食指轻轻捏住面皮捏出漂亮的包子褶，一个个卖相极好的包子就做好