京城小摊儿美食日常 第28节 (第1/8页)

    附近四坊的衙门官员、大宅贵女，纷纷着人来订些礼盒，连和淑郡主都?要了些，说是要送给?小侄女们，游耍时吃。

    到了七夕头一日，花瓣也渍得正好。

    江满梨拿干净小勺挑一点?儿给?藤丫和阿霍尝，两人皆眼睛发亮，点?头：“甜！”

    自个也尝一点?，甜得眯起眼睛，很是满意。心道这牡丹花酱做出来，虽没?有前世玫瑰花瓣那股空幽的气味，却多了一息好似青柑的清凉，也算是意外惊喜。

    接下?来一步，便是擀酥皮。

    酥皮分油皮与油酥，以猪油、面粉按不同比例混合揉匀。猪油多些的，就是油酥，面粉多些的，就成了油皮。油皮作底、油酥作馅儿，包起来，擀开、卷起、再擀开，如此反复三至四次。

    江满梨手巧，擀得匀且不破。藤丫也不错，学得十成有七成样，关键是她手快，擀面杖在她手里能?翻出花儿来。

    这回轮到阿念故作不屑了，学着藤丫在画舫上的语气，道：“这有何?难，不过使些巧劲罢了。”

    藤丫却不受他激将，仍旧又稳又快地擀，哼笑道：“巧劲你也不会。”落得最后还是阿念噘嘴。

    见藤丫擀得不错，江满梨便把酥皮全数交予她，自个把馅料勾过来，戳戳阿念，让他帮忙团馅儿芯。

    馅儿芯须得搓半个拳头那么大，团一个，江满梨就取酥皮来包一个。包成白胖的团子状，手心齐齐压成圆饼，中间印上个“江记”的小红戳。

    送进烤炉里烤至起酥，拿出来，酥皮层层，比纸还薄，轻轻一碰便扑簌簌往下?落。

    咬上一口，极薄的酥皮破开，便吃出里头的白花馅儿。酥皮味淡，带