第八十二章 五龙羹 (第3/4页)

自鱼尾部分横切而过，将鲈鱼一分为二，鲈鱼的作用是龙爪，沿着鲈鱼的脊骨处片下两片鱼rou，从中间切除<形分为四块，在将鱼rou切出龙爪的形状，炸得时候用鱼rou包裹住胡萝卜球，做出握爪的形状，全部炸好之后拼接成一条完整的金龙。

    一条鲤鱼、一条草鱼、一条鲈鱼、一条黑鱼、五条鳜鱼才完成了这道龙啸九天的制作，最后在锅中勾一个酸甜的金芡，均匀的淋在龙的身上，到此为止，这道龙啸九天终于大功告成了。

    这道菜制作技艺已经远远大过了味道本身，不由不感叹，厨师能将这些普通的食材化为不可思议。

    道林看着摆盘完毕的龙啸九天，心里也是美滋滋的，自凤育九雏之后，龙啸九天诞生。

    接下来是第三道菜的制作——落雨观花。

    落雨观花的食材也是一条鱼，道林不知道是自己这边没有介绍清楚，还是顾客特意点了这道菜，做落雨观花的鱼是很少见的鲥鱼，鲥鱼是一种非常特殊的鱼类，它的油脂含量非常的高，特别是鳞下脂肪更是一整条鱼的精华所在。

    道林为了做这道菜，特意让小胖出去转了一大圈，他的身法快，所以不耽误事，等待的时候，道林完成了龙凤呈祥的制作，这道菜他做了很多遍了，驾轻就熟的完成了制作。

    见小胖还没有回来，道林决定先做五龙羹，记在五龙羹是由五虺制作而成，但虺这种东西根本无迹可寻将乌龙、土龙、金龙、子龙、飞龙这五种龙身上的五种精华合烹在一起，即可制成一