古代小商贩养家科举日常 第49节 (第4/8页)

了整整一碗。

    喝完了粥，纪宁雨感觉胃里暖暖的，在给宝宝喂过奶后，一阵困意袭来，黄寄北替她拿掉了靠枕，盖好被子，抱着喝饱了的小婴儿轻手轻脚的走出了房间。

    rou松是年前冬天的时候开始试着制作的，受洋流影响，今年三崖州渔民大丰收，市场上的鱼变得很是廉价，为了维持正常的价格，黄寄北在和其他官员商量后决定由官府出面收购，然后由黄长植的作坊帮忙加工，收取少量的加工费。

    若是全部做成鱼干，恐怕不太好卖，于是黄寄北就打算做成rou松，或者说，鱼松。

    海鱼去鳞、去内脏和头尾，剖作两片洗净，放入碗中，加入黄酒、盐、葱姜片调味，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱和姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮。深海鱼一般只有一根主骨，鱼刺很少，只要将主刺去除就差不多了。

    将剔刺完毕的鱼rou倒进干净的布袋中挤干，然后放入锅中，捣碎、搓散，用文火慢慢烘干，同时不断翻炒。

    待鱼松炒得差不多了，依次拌入糖、酱油，待看到rou色变得金黄色就基本炒好了。最后只要要将鱼松晾凉，就可装进罐子里了。

    在尝试了几次后，黄长植的作坊终于作出了品相一流的rou松，这次拿回来的rou松柔软蓬松，色泽均匀，滋味浓郁鲜美，甜咸适中，称得上是上好的rou松。

    将rou松拌进粥里或蘸馒头食用，都是很不错的食物。

    rou松的尝试很是成功，看来可以装船发往内陆了，这一年来他们和京城之间的贸易已经很成熟了，京城是全国的风向标，他们的干货在京城活的成功后，其他省也开始向他们订货了，是以他们现在做出来的和向渔民们收