第四百七十二章 杀猪卖rou (第2/4页)

，半肥半rou搅拌在一起，做出来的香肠口感最好。至于晒腊rou的话，肥rou需要再多一点，因为瘦rou晒干后，相对而言，会有些柴。

    云溪不喜欢吃腊rou，但是喜欢吃腊rou炒的菜，最常吃的就是腊rou炒蒜薹，将腊rou炒出油来，放入蒜薹，炒软了就可以。吸收了猪油和腊rou特有的清香之后，蒜薹变的美味很多。除此之外，将腊rou切薄一点，将油练出去一些后，直接加点蒜苗，豆瓣酱抄一下也很美味。

    她喜欢吃里面的配菜，但柳行之则对这些晶莹剔透的腊rou，十分的感兴趣。不管是炒菜，还是泡软了，直接上锅整，他都很喜欢。只不过外面买的腊rou，瘦rou多，他不太喜欢。他最喜欢的就是云溪做的川式腊rou。

    川式腊rou的做法和其他地方的不一样，除了用盐腌制之外，还会加上炒好的花椒，辣椒、香叶，黑胡椒之类的，腌制个十天左右，挂在通风的地方晾干，或者找一些果木熏干，两种风味差别很大，但都是一样的好吃。

    刚入冬的时候，云溪就做了一些，原想着送一些给关系好的人家，剩下的留下来自己家吃，但柳行之很是喜欢，火炎儿两口子也是，就是柳婆子等人，也觉得极为好吃。最后腌制的那一点，没有送人，全部自己家人吃了。眼见着就要吃完，她便打算再做一点！

    这次柳行之让单独准备一头猪给自己家人，今日一起杀了，一会给云溪送去，准备腌制个大半头猪的