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“jiejie若想学，回头我教你。只是刀工需要练习，非一日之功。”蔡小满一边将山药放入清水中，一边说道。

    蔡小雪心底打鼓，深表怀疑：“我，我能学得会吗？”

    那架势也太厉害了，感觉她完全学不会啊。

    “有何不可，只需勤加练习就好。刀工是基础，只有刀工好了，做出来的东西味道才会更好。若是一块大一块小，或是薄厚粗细不对，那么再好的手艺做出来的东西，味道也会欠一些。”蔡小满笑道。

    只是在家烹饪，对刀工要求不会像外面馆子那么高，多练练学个五六分都绝对够用。如此一来不仅仅让饭菜味道更好，更重要的是大大提高了效率。最对于忙碌于家中杂事的女人来说，非常的重要。

    蔡小雪认真的点头，像一个乖巧的学生：“我以后都听你的。”

    “水烧好了吗？”蔡小满问道。

    蔡小雪打开锅，锅里的水已经开始沸腾：“烧好了，现在要做什么？”

    在山药片上撒上一汤勺白糖，蔡小满道：“你把蒸架拿来，将山药片放到上面，隔水清蒸两刻钟，一会再拿出来摊凉备用。”

    蔡小雪麻利的照做，她平日经常在厨房里帮忙，很快就把一切准备好。

    这个时候蔡小满已经将洗干净的红枣切成了细丝，撒了三勺白糖也放入锅中。

    “红枣只需要一刻钟即可，一会记得拿出来，现在咱们先把煲汤的食材处理好。”蔡小满拿出之前买的粉葛，这次她并没有动手，而是让蔡小雪去皮切块，自己在一旁指导。

    “刀要这么拿着，才会更加省力，手也比较