分卷阅读25 (第3/4页)

大猪头剃刷地干干净净，然后把一根长柴禾安在灶内——这倒是看出来并不用赵莺莺帮着的烧火了。

    然后调酱，用一大碗油料酱油，加上茴香大料，拌的停当，上下锡古子扣定。这是烧猪头中最要紧的一点，锡古子扣的有功夫，足够严密，猪头才能糜烂。

    锡古子扣定之后也就不用管那锅里了，王氏只看着那根长柴禾，不让他火烧的太旺，这里讲究的是小火来烧。不消一个时辰，等到起锅，赵莺莺就看到把那猪头已经烧的皮rou脱落满是rou香。

    王氏手脚快，三五刀把猪头rou从猪头上剃了下来，用家里最大的鱼盘子盛了起来，码放的整整齐齐。连之前调好的姜蒜碟儿，一起放到了一边。与莺莺道：“莺姐儿，你去堂屋里把你爹的酒打开，用茉莉花酒掺着米酒对半兑开，再叫你爹爹和你哥哥吃饭。”

    赵莺莺看了一手烧猪头的手艺，心满意足。应了一声，就跑跳着出了厨房。这时候还有些猪头rou并没有剃完，一部分王氏接着剃下来做明日吃，另一部分则是分别装了两个小盘子。

    “大嫂、二嫂，我做的猪头rou，你们也尝尝味儿罢！”说着笑吟吟地端着自家吃的出了厨房。

    王氏虽然为人并不软弱，但的确是个讲究人，她会在别人惹她的时候毫不留情地还回去，可是凡是她做的事，都是没的说的。猪头rou也算是一碗好菜，同一个厨房里做饭，她总是不忘给两位大伯子留。

    王氏的猪头rou也确实做得好，不要说宋氏了，就是孙氏也没得说的。更何况有便宜不占王八蛋，孙氏快手快脚地就把那一盘子猪头rou放在了自己眼皮子底下——这也是怕赵蕙蕙偷吃。

    “嘿！