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的鸡蛋壳表面轻刷盐水和酱汁，最终——

    “好了！”

    苏仁将两枚烤制完成的鸡蛋放在盘子里，说：“需要帮你们剥下鸡蛋壳吗？”

    “那怎么好意思！”

    老饕们满怀崇拜地说着，接过盘子，一人拿起一个鸡蛋，轻轻一敲，再用手一揭，蛋壳就带着蛋膜落了下来，露出光滑且表面布满大理石纹路的完整鸡蛋。

    龙哥见状，彻底的心服口服，对苏仁说：“居然能把烤生鸡蛋做到炉火纯青的地步，小哥你究竟师从何家？”

    “只是个喜欢钻研的吃货，没有师门。”

    苏仁微笑着，抽出串蛋的铁签，说：“把鸡蛋切开来看一下吧！”

    闻言，大家意识到鸡蛋里面还有玄机，赶紧用筷子割开鸡蛋——

    这一枚生烤鸡蛋，不仅鸡蛋表面布满了顺着蛋壳裂缝渗入鸡蛋的酱汁构成的大理石纹路，蛋白里面也几乎被酱汁侵蚀，更为难得的是，蛋黄居然是溏心的！

    严格意义上讲，苏仁的烤生鸡蛋的蛋黄是溏边而非溏心，铁签通过气室串通鸡蛋，热度也通过铁签从里而外地将蛋黄加热，最终导致蛋黄出现中心位置已经完全凝固、但是和蛋白相接的部位却还是半固体半流体的奇特状态！

    老饕们吃了不知道多少家的生烤鸡蛋，第一次见到如此奇妙的成品，无不震惊到不知所措，赞叹说：“这根本不是街头烧烤，这一手就是做烧烤餐厅的主厨也绰绰有余啊！”

    “我不想做主厨，我只是个喜欢吃又喜欢钻研的年轻人。”

    苏仁再次谦虚发言，惹得老饕们纷纷说：“果然是大隐隐于市，世外高人也不过如此！”

    感慨的同时，已