开卤味店后，我暴富了 第103节 (第4/5页)

她多调了一份红油辣椒，撒上多多的熟白芝麻增香，无骨鸡爪泡在红油里，果然看着漂亮许多。

    这边无骨鸡爪浸泡在料汁汤，被送进冰箱里冷藏保鲜。

    那边的兔肚浸泡好，颜烟按照陈志鹏说的，加白酒、面粉和白醋搓洗了三遍，搓到兔肚闻不见异味，才罢休。

    拿起一片兔肚，手指捏捏，触感弹弹软软，表皮滑溜溜。

    她查过资料，兔肚是兔腹，兔肋处，兔兔真是全身都是宝啊！

    颜烟知道牛肚、猪肚、鱼肚、羊肚，还是头一次知道也有兔兔小肚子呢！

    洗净的兔肚改刀，切成小块，加入葱姜汁、蒜末、一勺黑胡椒粉、食盐，一起抓拌抓拌。

    让它腌制十分钟左右，去腥提香。

    腌制兔肚的碎片时间里，颜烟开始熬酸梅汤。

    怕兔肚煮出怪味，从卤兔头兔腿的卤汤里，舀出来一部分，加入适量冷水泡开的香料，大火煮开卤汤，倒入刚才腌制过的兔肚。

    兔肚容易熟，煮久了口感老，咬不烂。

    在卤汤里焯烫三十秒，即可捞出，放到容器里晾凉。

    颜烟捡了个块头最小的兔肚，尝了尝，口感很嫩，因为煮得时间比较短暂，基本没什么味道，也没有怪味。

    往兔肚里加入常温的卤汤和红油浸泡，让它慢慢吃进卤汤和辣椒油。

    上午的准备工作完成，颜烟闲下来，开始考虑今天中午吃什么？

    打开外卖app搜寻一圈，她目光停在某处，图片上红彤彤的辣椒油和密密麻麻的花椒，酱色的烤鸭吸饱了红油，隔着手机屏幕，仿佛能闻见辣椒和烤鸭香。

    很好，这家的冒烤鸭成功吸引住她的注意。

    吃