第117章 没有磨坊，咋做？ (第3/4页)

不同意，反正除了朱七，所有人一起“竞争”。

    有意见？

    行，那豆腐不做了。

    众人：“……”娘好像被气昏头了。

    时珍曰豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法水浸碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也。

    叶瑜然倒是知道《本草纲目》，不过没认真翻过，所以并不知道豆腐不只可以用黄豆做，其他黑豆、白豆、泥豆、绿豆都可以。

    只有看到黄豆时，她才会想起：哦，我还可以做豆腐。

    豆腐一般有盐卤和石膏两种做法（第三种，她不知道），她最熟悉的是石膏点豆腐，所以这次用的也是这种方法。

    “做豆腐要先泡豆子，之前让你们晒的黄豆，舀一些出来，洗干净，放到水里泡泡，等差不多了再说。”

    一听又要泡豆子，林氏算熟手了，立马把活计抢了过来。

    弄好后，还让叶瑜然看看这样行不行。

    泡豆子有什么技巧呀，只要洗得够干净，水漫过豆子了就行。叶瑜然看了一眼：“嗯，行，先泡着吧，我们先做点别的，这个晚点再弄。”

    做豆腐还是要磨豆浆的，叶瑜然一时冲动说完才想起来——磨坊呢？！

    ——我的妈呀，没有磨坊，咋做？

    总不能有捣蒜臼捣吧？那不得疯。

    回想记忆中石磨的样子，叶瑜然